跑得对，才最重要跑步门槛低，谁都能迈开腿就跑。但也正因如此，太多人忽略了背后的科学。　　近年来，网络餐饮蓬勃发展、惠及民生。有运动医学专家指出，目前全民健身最突出的问题不是场地不够，而是大家健身全凭感觉，缺乏科学的认知。然而类似“幽灵外卖”等乱象，以其虚拟、跨域特性，给食品安全监管带来诸多挑战。很多人把“动了”当成了“练对了”。

二 | 而我们身边有许多跑友，跑着跑着，膝盖开始疼了；跑着跑着，开始卷速度了；跑着跑着，忘记了自己的跑步初心……这些“跑步坑”，你踩过几个？健康跑吧总结了这几个跑步坑，看看你有没有踩过？坑一：跑得越快越狠，效果就越好有人平时久坐不动，突然心血来潮猛跑五六公里，没几天膝盖或者脚踝就出问题了。长期不运动的人，骨骼和肌肉根本扛不住突然的高强度冲击，损伤速度远超修复速度。为此，国家市场监督管理总局深耕智慧监管、科技赋能，试点推行网络餐饮电子证照核验应用，向外卖平台发送电子经营资质，打破外卖平台与监管部门之间的数据壁垒；规定外卖平台获得外卖商户的电子经营资质前，必须由外卖商户的法定代表人通过人脸识别技术完成实名授权，确保授权主体身份真实、意愿有效，全力推进网络餐饮食品安全现代化治理。　　切断“带病入网”路径　　网络餐饮已成为大众日常生活“刚需”。　　今年4月，市场监管总局查处7家电商平台“幽灵外卖”系列案，共处以罚没款35.97亿元。所以，刚刚开始跑步运动的朋友，一定要慢慢来，从“跑走结合”开始，千万不要急于求成。坑二：跑前不热身，跑后不拉伸一次完整的跑步练习，应该包括 “热身、跑步、拉伸”三个步骤。这是跑者中最普遍也最容易被忽视的问题。

三 | 这是食品安全法施行以来面向外卖平台开出的最大金额罚单。

四 | 把热身和拉伸做好了，才能够跑起来更加轻松，也更加不容易受伤。仅此案中涉及的蛋糕类“幽灵店铺”就多达6.7万余家。

五 | 可以说，“幽灵外卖”已成为当前网络餐饮领域最大的“毒瘤”。

六 | 　　“幽灵外卖”本质是无资质、无固定场所的不法经营者，通过资质造假、套用许可、地址虚构等手段，在外卖平台伪装成正规商家营业。“幽灵外卖”的出现给食品安全带来了前所未有的挑战。

七 | 如果自己总是记不住，可以考虑跟着爱热身和拉伸的跑友一起跑步，直到这两个流程变成你的肌肉记忆，就不会忘记了。坑三：觉得跑得慢就是“白跑”很多人有“跑量焦虑”，觉得跑得慢丢人，配速低了就是垃圾跑量。但轻松慢跑本身就有训练价值，别用竞技的标准去要求每一次日常跑步。坑四：只跑步，不练力量一味埋头跑步，看似每天在养生，其实也在埋藏风险，尤其是对于一些大跑量跑者。　　市场监管总局食品安全总监孙会川介绍，在网络餐饮领域创新应用电子证照核验，成为近期市场监管总局治理“幽灵外卖”问题的“新药方”。肌肉可不只是好看的外表。具体做法如下：　　打破数据壁垒，让无证、假证无所遁形。通过监管部门直接向外卖平台发送电子经营资质，打破外卖平台与监管部门之间的数据壁垒，实现资质信息“一源核验、双向校准、即刻反馈”，切实阻断虚假、失效资质“带病入网”的路径。它是关节的缓冲垫，是身体的动力源。　　通过实名授权，让借证、冒用无处藏身。

八 | 跑步属于有氧运动，主攻心肺燃脂；力量训练是无氧运动，负责留存肌肉、提升基础代谢。两套训练相辅相成，缺一不可，这是全球运动科学界统一的共识。

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到底什么是健康跑步？

“你跑的，是不是健康跑？”——其实，你自己的身体知道，你的精气神也知道。外卖平台获得外卖商户的电子经营资质前，必须由外卖商户的法定代表人通过人脸识别技术完成实名授权，确保授权主体身份真实、意愿有效。1. 身体状态变好了吗？坚持科学跑步，心肺功能会慢慢变强，爬楼梯不再气喘，走路带风，整个人轻盈不少。

十 | 　　依靠数据互核，让“人盯照片”升级为“数据盯风险”。以数据直连为刚性约束，将传统“人盯照片”监管升级为“数据盯风险”的智能模式，让网络餐饮食品安全监管进入智能时代。　　推行统一公示，让消费者一目了然。通过公示电子经营资质，做到公示样式、清晰度等全部统一，避免证照图片模糊不清、颜色失真、遮挡不全等问题，确保证照信息完整、规范、可读。当你跑步一段时间，会明显感觉到自己身体状态的好转，这是每一个跑着从“不运动”到“运动”的直观感受。

十一 | 　　借助坐标比对，让餐食制作地点一清二楚。更不必说，有许多跑者跑掉了“三高”，甚至一些难以治愈的疾病。但是，有一部分跑者痴迷跑步之后，容易跑步过量，从外表看上去就“老”很多，甚至伴随着一些伤痛。外卖平台可以通过自动抓取电子经营资质上的经营场所，构建“电子围栏”，与外卖商户提供的餐食制作地址、骑手实际取餐地址进行三重坐标比对，切实消除委托他人加工制作等违规转单问题。这个时候，很明显，就是“伤身跑”了，一定要及时减量。　　实现监管模式重塑　　今年上半年，市场监管总局出台《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《管理规定》)，通过专项整治利剑出鞘、典型案例全网曝光、违法行为顶格严惩，打出一套“制度保障+铁腕治理”的组合拳。

十二 | 然而外卖平台实质性审查不到位导致的“幽灵外卖”依然存在。

十三 | 推广网络餐饮电子证照核验应用，就是让科技赋能监管，进一步压紧压实外卖平台资质核验主体责任。　　据市场监管总局餐饮食品司司长李晶介绍，《管理规定》明确，外卖平台应当对外卖商户进行实名登记，并且至少每六个月核验更新一次，保证相关信息与实际情况相符。实施电子证照核验应用，能够有效阻断商户未获资质、借用冒用他人资质或者使用伪造、过期注销等问题资质入网，督促外卖平台当好守门员，把好第一关。2. 精神状态怎么样？跑步的时候，脑子会慢慢放空，一天积攒的烦心事好像都顺着汗水排了出去。　　《管理规定》明确，外卖平台应当建立健全智能监测等工作机制，通过技术监测等方式加强对网络餐饮服务活动的风险识别。很多跑友都有这种感觉：工作上想不通的事，跑着跑着就想通了；心里堵得慌的时候，出去跑一圈回来就顺畅了。实施电子证照核验应用，相当于给外卖平台装上了24小时不眨眼的哨兵，能够实时比对新增入网商户经营资质情况，也能够及时发现平台存量商户证照异常、地址异常等问题，做到风险早预警，问题早处置。跑步带来的那种通透感，是任何电子屏幕都给不了的。　　《管理规定》明确，外卖平台发现外卖商户存在食品安全违法行为的，应当及时制止并根据平台规则采取搜索降权、限制流量、关闭账号等处置措施。实施电子证照核验应用，能够将监管部门监督检查发现的问题与外卖平台及时共享，督促外卖平台对问题商户进行精准识别与强制清理，实现入网商户的动态净化。　　孙会川指出，实施电子证照核验应用这项工作不是简单的“技术嫁接”，而是监管模式的重塑，具体来讲，实现了三个创新转变。　　从“事后救火”向“事前防火”转变。别在意跑得快还是慢，能让自己放松下来、开心起来，这一步就没白迈。

十四 | 当你觉得跑完步，感觉非常放松，你就是在正确的道路上。但是，如果你因为成绩不如意，反而变得厌跑，甚至压力过大的时候，就需要重新斟酌自己的跑步目标了。

十五 | 3. 睡眠质量如何？白天适度消耗了体力，晚上身体自然知道该休息了。过去发现幽灵外卖，很多时候是靠消费者投诉举报，现在通过电子证照在网络餐饮领域的核验应用，不法商家经营资质图片伪造得再真，也没办法通过审核，能够从源头进行管控。很多跑友反馈，跑步之后入睡更快、睡得更沉，半夜醒来的次数也少了。

十六 | 　　从“人海战术”向“智能模式”转变。

十七 | 面对百万级别的外卖商户和网络餐饮日均上亿单的海量交易，以往平台采用传统的人工核验方式漏管失管风险很大。深度睡眠多了，第二天醒来精神饱满，白天不容易犯困，形成了良性循环。

十八 | 但是有一些跑友不注意跑休，狠不得每天都跑步，导致自己的睡眠质量也开始下滑，这个时候，你也需要注意了！业余跑者，别天天跑。

十九 | 现在，得益于电子证照具有不可篡改、高度防伪等特点，通过监管部门与外卖平台进行数据对接，直接将电子证照推送给外卖平台并公示，实现了“验明真身”的自动化、智慧化。身体需要时间修复，你不给它时间，它就用伤病来提醒你。　　从“单打独斗”向“协同共治”转变。每周跑个三四次，跑一天歇一天，反而比天天跑效果更好、身体更舒服。好的睡眠，来自白天恰到好处的消耗和充分的恢复。打击“幽灵外卖”最关键的是外卖平台要严格落实资质核验的主体责任。

写在最后跑步的初心是为了健康，不是为了成绩。市场监管部门为外卖平台提供了真实有效的电子经营资质，不仅缩短了外卖平台的核验时间，还大大提高了核验效率，为进一步压紧压实外卖平台食品安全主体责任提供了现实路径。

| 　　持续提升监管效能　　今年5月26日，上海上线了首个网络餐饮电子证照核验应用。你开始跑步，可能是因为想减肥、想减压、想提高生活质量。

| 截至目前，上海的网络餐饮电子证照核验试点工作平稳有序推进。　　据上海市市场监管局副局长王琳介绍，网络餐饮电子证照核验应用的核心是搭建政企数据交互接口。

| 别让“跑得更快更远”的执念，偷走了你最初那个“想健康”的愿望。上海市市场监管局依托“电子营业执照”系统，在一个月内完成了核验应用开发，并向平台开放数据接口，同步指导平台完成企业侧的接口改造，打通了监管部门、网络餐饮平台、入网餐饮商户之间的数据壁垒。

| 全民健身日，是一个反思的好契机。平台将入网餐饮商户提交的基本信息与“电子营业执照”系统开展信息比对，异常信息将被系统自动拦截，杜绝虚假信息过关。核验通过后，在获得入网餐饮商户法定代表人授权的情况下，可以直接调用电子证照进行线上展示，电子证照加注核验时间、调用平台等水印信息，体现入网经营的真实意愿。愿你跑出的每一步，都是为了更健康的自己。截至目前，平台运用电子证照核验应用共完成新入网商户展示电子证照5000余户次。　　据市场监管总局科信司副司长李峥介绍，下一步推进网络餐饮电子证照核验试点，市场监管总局将重点抓好三方面工作：　　紧紧围绕网络餐饮证照虚假、资质失效、公示不规范、审核不严格等突出问题，聚焦入驻核验、自主授权、水印公示、溯源监管等核心刚需，打造轻量化、易操作、高适配的核验应用。

| 应用场景要兼顾平台运维、商户操作、监管履职实际，简化操作流程，降低平台对接、商户使用门槛，优先保障风险拦截、亮证公示等实战功能落地，避免重建设轻实效。　　持续打通监管部门、外卖平台、入网商户三方数据通道，统一数据归集、核验、更新标准，常态化开展数据清洗纠错，搭建权威统一的商户资质数据库。

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